Beter eten, beter opruimen?
Wat is dat nou voor gekke bewering? Wat heeft eten te maken met opruimen? Nou misschien wel meer dan je zou denken. Daarom schrijf ik dit artikel ook. Eigenlijk zou ik er een boek over moeten schrijven, omdat er zoveel over te zeggen valt, maar laat ik maar met dit artikel beginnen.
Waarom eten?
We eten om ons lichaam in stand te houden. Als we te lang niets eten, verhongeren we en dan is het einde verhaal. We willen niet alleen ons lichaam in stand houden, we willen ook energie hebben om dingen te doen.
Gemaakt om te bewegen
De mens is van nature een beweegdier: gemaakt om erop uit te gaan, dingen te onderzoeken, actie te ondernemen en bezig te zijn. Niet om als een plant in de vensterbank stil te staan. Hoewel planten in de vensterbank ook op hun manier actief zijn, ook al zie je dat niet direct omdat het zo langzaam gaat. In een "time lapse" kun je dat heel goed zien.
Andere tijdsbeleving
Er is zelfs een heel mooi gedicht over geschreven door Vasalis:
Ik droomde, dat ik langzaam leefde ....
langzamer dan de oudste steen.
Het was verschrikkelijk: om mij heen
schoot alles op, schokte of beefde,
wat stil lijkt. 'k Zag de drang waarmee
de bomen zich uit de aarde wrongen
terwijl ze hees en hortend zongen;
terwijl de jaargetijden vlogen
verkleurende als regenbogen .....
Ik zag de tremor van de zee,
zijn zwellen en weer haastig slinken,
zoals een grote keel kan drinken.
En dag en nacht van korte duur
vlammen en doven: flakkrend vuur.
De wanhoop en welsprekendheid
in de gebaren van de dingen,
die anders star zijn, en hun dringen,
hun ademloze, wrede strijd ....
Hoe kón ik dat niet eerder weten,
niet beter zien in vroeger tijd ?
Hoe moet ik het weer ooit vergeten ?
Uit: Parken en woestijnen.
© Amsterdam 1940
Eten geeft energie
Om actie te kunnen ondernemen heb je energie nodig en dat krijg je door te eten. Simpel zat zou je denken, maar vergis je niet. Het blijkt namelijk heel veel uit te maken WAT je eet. Uit steeds meer onderzoeken blijkt dat onze huidige manier van eten ons veel meer energie kost dan dat het ons energie geeft. We eten teveel, ook dat, maar vooral eten we niet meer de juiste dingen en dat kost ons enorm veel energie. Ook ons denken wordt hierdoor ongemerkt sterk beïnvloedt.
De juiste dingen?
Maar wat zijn de juiste dingen? Er wordt zoveel geschreven over gezond eten en de een beweert dit en de ander dat. Gewoon alles met mate, dan moet het wel goed zijn toch? Nou nee, dat is het juist niet. Er zijn bepaalde dingen in onze moderne voeding die ons doodmoe maken en die we zouden moeten mijden en dus ook niet 'met mate' moeten eten. Van andere dingen krijgen we veel te weinig binnen en daar zouden we juist véél moeten eten.
Veranderd
Wij (de maatschappij bedoel ik daarmee) zijn ons voedsel steeds meer gaan verfijnen en bewerken, om het lekkerder, makkelijker te eten en langer te kunnen bewaren. Er zijn allerlei manieren gevonden om voedsel langer houdbaar te maken door er veel zout, veel suiker en allerlei andere hulpstoffen aan toe te voegen. Dit gebeurt ook om ons er meer van te laten eten.
Verbeterd?
We hebben ons eten makkelijker te verteren gemaakt door het te raffineren en de stoffen die we niet kunnen verteren eruit te halen, zoals graan waar we witte bloem van hebben gemaakt. Langzaam maar zeker lijkt ons voedsel steeds minder op het voedsel wat we oorspronkelijk aten als oermensen, zonder te beseffen dat we daardoor onszelf eigenlijk ernstig tekort doen.
En? Is dat erg?
Nu lijkt dat misschien niet erg, want ja, alles verandert, dus waarom dit dan niet? Maar het is het wel, want onze organen, ons lichaam is niet wezenlijk veranderd en heeft bepaalde stoffen nog steeds heel hard nodig. Bepaalde stoffen zijn we veel meer gaan consumeren, zoals suiker, zout en graanproducten en andere producten zijn we veel minder gaan eten, zoals groenten, vet en vezels.
Sneller, sneller, sneller!
Ook zijn we steeds meer gehaast gaan leven. Nemen minder tijd voor het eten, kiezen vooral voor snel klaar dingen, dus voor gemaksvoedsel. Ook omdat dit allemaal heel langzaam is gegaan, is het een beetje ongemerkt gegaan. Maar het is niet toevallig dat bepaalde ziekten enorm zijn toegenomen. Ze noemen het ook niet voor niets de welvaartsziekten! Dat zijn o.a. hart- en vaatziekten, diabetes, allerlei darmziekten, depressies, hoge bloeddruk en ga zo maar door.
Pillen!
Wat ook is toegenomen is het medicijngebruik. De farmaceutische industrie is super rijk geworden aan alle geneesmiddelen om deze welvaartsziekten te 'genezen'. Maar ze zijn niet door geneesmiddelen te genezen. Die kunnen hooguit de symptomen onderdrukken, waardoor we weer even door kunnen met ons leven, maar genezen doen ze niet. Integendeel ze richten veel schade aan door alle bijwerkingen. Die worden vervolgens dan weer onderdrukt met nog meer medicijnen.
Klokkenluiders
Gelukkig zijn er meerdere mensen 'wakker' geworden die inzagen dat we niet op de goede weg zijn. Heel veel wetenschappers hadden dit ook al veel eerder ontdekt, maar omdat er veel geld mee gemoeid is, werden deze 'klokkenluiders' weggezet als rare kwasten die onzin verkopen. Dat lot staat mensen die iets willen aankaarten en veranderen aan de status quo altijd te wachten.
Ontdekt
Maar steeds meer mensen, die de gevolgen merkten van ons veranderde voedingspatroon, vaak nog zonder te beseffen dat het aan het eten lag, en de gevolgen van niet helpend medicijngebruik, gingen op zoek naar alternatieven. En die hebben ze gevonden. Inmiddels zijn er heel veel mensen die zodoende ontdekt hebben dat het aan ons eten ligt, eigenlijk al die welvaartsziekten.
Geweldig
Dat is in feite een geweldige ontdekking, want dat betekent dat we er iets aan kunnen doen. En dat is wat heel veel mensen inmiddels ook gedaan en ervaren hebben. Wij hebben de luxe dat we door internet direct toegang hebben tot heel veel informatie, en dat we dus niet zelf het wiel weer hoeven uit te vinden.
Veel informatie
Zoals ik al zei zou ik er inmiddels een boek over kunnen schrijven, omdat ik mer er heel erg in heb verdiept en er al zoveel bekend is over het effect van voeding op je leven, maar ik beperk me tot de dingen waar ik zelf ervaring mee heb. Ook zal ik wat bronnen geen, waar je zelf meer info kunt vinden voor jouw gezondheidsklachten.
Link naar opruimen
De belangrijkste punten die te maken hebben met opruimen zijn kort gezegd dat het eten van teveel koolhydraten je heel moe maakt, waardoor je geen energie meer hebt om op te ruimen, naast je dagelijkse bezigheden. Ook beïnvloedt het eten van koolhydraten je helderheid van geest, waardoor je heel moeilijk beslissingen kunt nemen.
Kringetje
Als je je futloos voelt, krijg je een hekel aan jezelf en ga je jezelf veroordelen. Daardoor voel je je nog slechter en ga je om je toch weer een beetje beter te voelen vaak snoepen en snaaien, want dat geeft je even een fijn en voldaan gevoel. Dat je je daarna nog rotter voelt, weet je vast ook al, maar dat kan je er niet van weerhouden die snoeppot te laten staan. Dus krijg je nog meer hekel aan jezelf en daarom ga je weer....
Geen discipline?
Je gaat daardoor denken dat je een slappeling bent, omdat je niet kunt stoppen met snoepen, maar het blijkt dat dit door de koolhydraten komt! Hoe zit dat dan? Door koolhydraten krijg je snel een soort energieboost: een piek in je bloedsuikerniveau. Zo'n bloedsuikerpiek wordt direct gevolgd door een bloedsuikerDIP!
Pieken en dalen
Dan gaat je lijf schreeuwen om nieuwe suikers en die (biologisch geprogrammeerde) roep van je lijf is zo sterk dat je daar vrijwel niet tegen kunt vechten. Dus ga je opnieuw veel koolhydraten eten en zo zit je in een soort vicieuze cyclus van suikerpieken en -dalen. Het is een soort ingebouwde survival-reactie en daar hoef je jezelf echt niet de schuld van te geven.
Hoe kom je daar uit?
Simpel gedacht: door minder of vrijwel geen koolhydraten te eten! Maar zo eenvoudig is het niet. Want wat gebeurt er dan? Dan krijg je enorme honger en je gaat je snel weer volproppen! Je lichaam wil voeding hebben. De oplossing zit hem in het eten van ANDERE dingen die je lichaam wel voldoende voeding geven en geen pieken en dalen veroorzaken, en dan liefst voor langere tijd.
Wat dan wel?
Welk voedingsmiddel is dat? Dat is een voedingsmiddel wat jarenlang systematisch verketterd is: het eten van VET! Vette producten, zoals roomboter, olijfolie, vette vis. Want vet geeft je een verzadigd gevoel, geeft veel energie en jaagt je bloedsuiker niet omhoog en dus ook niet omlaag, zoals koolhydraten dat doen. Daarnaast heb je veel groenten en eiwitten nodig voor alle voedingstoffen die ontbreken in alle moderne pakjes en zakjes en alle kant en klaar voedsel.
Andere leefstijl
Deze manier van eten is eigenlijk geen diëten! Het gaat om een blijvende verandering van je leefstijl. Niet' even' je eten aanpassen om snel af te vallen! Het wordt ook wel ketogeen, mediterraan of Banting eten genoemd. Dit laatste is genoemd naar William Banting die deze manier van eten al bedacht in 1863!! Het is dus geen nieuwe hype, maar een herleven van oude wijsheid.
Voorstanders van koolhydraatarm
Nog zo'n pioneer was dr. Irwin Stillman die in 1967 het eerste koolhydraatarme dieet in Amerika propageerde: "The Doctors Quick Weight Loss Diet". Hij was daarmee erg succesvol. Ook in 1967 was een Oostenrijkse arts dr. Wolfgang Lutz daar populair door zijn boek:"Leben ohne Brot" en in 1972 kwam de overal bekende dr.Robert Atkins met zijn boek: "The Dr. Atkins Diet Revolution", wat nu nog steeds populair is, al hebben ze veel kritiek gekregen door de aanhangers van het latere vetarme dieet, waarvan inmiddels duidelijk is dat dit niet werkt, net zo min al minder eten om af te vallen!
Hoe ik hierbij terecht kwam
Omdat er 2007 bij een bloedtest toevallig ontdekt werd dat ik diabetes type 2 had, ben ik me gaan verdiepen in diabetes, Het was heel gek, want ik was niet dik, ook nooit geweest, had geen klachten die iets met diabetes te maken hadden en had me ook nooit met diëten e.d. bezig gehouden.Ook mijn BMI was prima. Zowel de huisarts als ik zelf waren erg verbaasd. Opnieuw getest, maar het was echt zo.
Informatiehonger
Ik ging toen alles lezen wat er maar te vinden was over diabetes en kwam er al snel achter dat bloedsuikers omhoog schieten door het gebruik van suiker en producten met koolhydraten (kh), omdat die omgezet worden in suikers. Dus bedacht ik zelf (toen was het kh-arm eten nog niet in de mode, zoals nu) dat ik dan maar minder suiker en koolhydraten moest gaan eten, om deze bloedsuikerwaarden omlaag te krijgen.
Koolhydraatarm en diabetes
Te hoge bloedsuikers geven op den duur heel veel ernstige schade, aan je ogen, je zenuwen enz. Daarom is diabetes een verraderlijke ziekte en echt geen pretje, ook al had en heb ik nu geen symptomen! Ik wilde geen medicijnen die de waardes naar beneden zouden brengen, ook omdat ik op allerlei forums las hoeveel last mensen hadden van de bijwerkingen. Dus ging ik kha eten en heel veel groente. Dat ging heel goed en ik voelde me erg fit en energiek.
Afvallen en geen medicijnen
Ik viel in een jaar tien kilo af, zonder dat ik door had dat dit door de andere manier van eten kwam. Ik ging elke drie maanden op controle bij een fijne diabetesverpleegkundige en ik kon steeds zonder medicijnen verder. Symptomen had ik niet, net als in 2007. Gelukkig waren we er (bij toeval) op tijd achter, want als ik al wel complicaties had gehad, was het veel erger geweest. Advies: laat je bloedsuiker regelmatig controleren. Geen verschijnselen wil niet zeggen dat je het niet hebt!
Nieuw
Begin dit jaar kwam ik op internet video's tegen van ene dr. Eric Berg die heel veel super duidelijke, korte filmpjes heeft gemaakt over zijn manier van eten die hij "Healthy keto en IF" (=Intermittend Fasting) noemt. Hij legt in deze filmpjes uit hoe het zit met die koolhydraten en met o.a. diabetes en heel veel andere ziekten, symptomen en klachten die aan voeding gerelateerd zijn.
Wat is IF?
Voor mij was het kha dus niet nieuw, maar het IF deel wel. Wat betekent Intermittend Fasting eigenlijk? Dat betekent letterlijk: periodiek vasten. Daarmee bedoelt hij dat je niet de hele dag door eet, maar je beperkt tot 3, 2 of zelfs maar 1 maaltijd per dag. Niet zes keer per dag iets eten en geen tussendoortjes dus. Waarom? Omdat elke keer als je eet, je insuline gaat pieken en je darmen niet de tijd krijgen hun reinigende taak uit te voeren.
Resultaat?
Ik ben dit IF gaan doen en was verbluft door het resultaat: mijn bloedsuikerwaardes bleven nu vrijwel constant tussen de streefwaarden, mits ik de kh liet staan. Wel nieuw voor mij was dat je juist veel vet moest eten. Weliswaar gezonde vetten, maar vooral niet vetarm, waarmee we jarenlang achtervolgd werden. Ik voelde me al goed en energiek door het kha eten, maar dat nam nog toe door extra vet te eten en dit IF toe te passen. Ik kan dat zien, doordat ik een continu glucosemeter gebruik, de FreeStyle Libre, die continu mijn bloedsuiker meet dmv een sensor in mijn bovenarm.
Facebookgroepen
Ook ben ik lid geworden van de Facebookgroep: Diabete2 doorbreken met je Leefstijl als Medicijn. Een groep waar mensen geholpen worden hun leefstijl aan te passen, zodat ze van de medicijnen af kunnen komen, omdat deze meestal zoveel nare bijwerkingen hebben. dit is een groep die speciaal gericht is op mensen met diabetes type 2, maar er is ook een algemene groep, voor mensen die zich wel graag fitter willen voelen, af willen vallen, of van andere gezondheidsklachten af willen komen en dus die gezonder willen leven met zo min mogelijk medicijnen. Die heet Leefstijl als Medicijn Platform Neem er eens een kijkje als je gezondheid, je energieniveau ook wel een opkikker kan gebruiken.
Vijf peilers
Bij deze groepen gaat het niet alleen om voeding, maar om vijf peilers: voeding, beweging, stress, bioritme en relaties.
Waarom zo'n groep?
Het is heel ondersteunend om van zo'n groep lid te zijn. Je kunt er vragen stellen, je ervaringen delen en leren van elkaars ervaringen. Deze groep wordt geleid door een deskundige staf waarin o.a. een wetenschapper, een huisarts en een ervaringsdeskundige zitten. Die arts, Jacqui van Kemenade heeft een heel fijn en leesbaar boek geschreven: "Leefstijl op Recept", waarin ze heel veel uitlegt over deze manier van eten en waarom het vooral als je diabetes hebt zo belangrijk is. Hoe het komt dat dit werkt en wat er niet werkt. Alles door wetenschappelijke onderzoeken onderbouwd.
Voorlopig genoeg
Er valt hier nog heel veel meer over te zeggen, maar ik laat het voor nu hier even bij. Ik zal binnenkort nog wat boeken noemen waarin je hier meer over kunt lezen en een paar websites waar je heel veel info kunt vinden. Daar is nu geen tijd meer voor.
Ik hoop dat dit artikel jou ook kan helpen
Ga het eens met een open mind onderzoeken als je je niet helemaal top energiek en fit voelt. Je zult versteld staan van het effect van anders eten op je energie, je stemming, je helderheid van geest, je huid, je gewicht en op nog heel veel andere gebieden! Jouw reactie is van harte welkom!
